Czekoladowe ciastka owsiane z kokosową nutą.

Witajcie Kochani:)

Dawno mnie tutaj nie było, ostatnio mało twórcze dania przyrządzam lub te, które już znacie.W zeszłą sobotę wymodziłam pyszne, czekoladowe ciastka owsiane.

Składniki na 12 dużych ciastek:

2 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1/2 tabliczki 70% czekolady (posiekanej)
200 g tłuszczu kokosowego (rozpuszczonego)
3 czubate łyżki dobrej jakości kakao
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
1/4 łyżeczki soli himalajskiej

Przygotowanie:
Najpierw włączamy piekarnik na temperaturę 170 stopni. Kolejno wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy w misce, dodajemy do tego jajka i rozpuszczony, wystudzony olej. Dokładnie mieszamy. Tesli masa jest zbyt sucha dodajemy 1/4 szklanki wody lub mleka. Odstawiamy na ok 30 min. Po tym czasie ręką formujemy z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, które lekko rozpłaszczamy na blasze wyłożonej papierem. Pieczemy przez 15 min. Po upieczeniu ciastka studzimy.

18741974_1397648036958038_162033163_n osian2 owsian3

Smacznego!!

 

 

 

Kokosowy pudding z tapioki i chia.

Czas najwyższy po tym świąteczno – noworocznym obżarstwie wrócić do zdrowych nawyków żywieniowych:) Mam nadzieję, że też tak myślicie i będziemy się wzajemnie wspierać :)
W związku z tym zapraszam na pyszny, mocno kokosowy pudding z tapioki i chia.

Składniki na 2 duże porcje puddingu:

1 szklanka mleka kokosowego bio

2 szklanki wody

2/3 szklanki tapioki (małe kuleczki)

1 i 1/2 łyżki ksylitolu

1 łyżka wiórek kokosowych

1 łyżka chia

Przygotowanie:

Do miski wrzucamy tapiokę, zalewamy ją mlekiem kokosowym oraz wodą i odstawiamy na min godzinę do napęcznienia (ja się zapomniałam i stała 2 godziny). Po tym czasie przelewamy zawartość miski do garnka, dodajemy ksylitol i gotujemy ok 15 min, co chwilę mieszając (lubi się przypalać), do momentu aż kuleczki staną się szkliste. W razie potrzeby dolewamy jeszcze pół szklanki wody. Po tym czasie do puddingu dodajemy wiórki kokosowe i chia. Dokładnie mieszamy.
Przekładamy pudding do szklanek lub słoików i zostawiamy do przestygnięcia. Gdy pudding jest już zimny wkładamy go do lodówki lub od razu spożywamy. Wyśmienicie smakuje ze świeżymi owocami, dżemami lub owocowym sosem. Można jeść także bez dodatków.

puddingtapchia

Pudding z tapioki to idealne, bo mało kaloryczne, a bardzo odżywcze danie śniadaniowe. Serdecznie polecam :)

Bezglutenowe pancakes z dyni.

Witajcie:)

Moja ukochana dynia już się pojawiła w sklepach i jestem z tego powodu niezwykle uradowana. Dostałam taką piękną, działkową i postanowiłam zrobić z niej przepyszne, śniadaniowe placuszki.

Składniki na 15 dużych placków:

3 filiżanki utartej na grubych oczkach dyni

3 filiżanki mąki owsianej (bezglutenowej)

2 filiżanki mieszanki uniwersalnej bezglutenowej

1 jajko lub 1/2 filiżanki mąki ziemniaczanej

2 filiżanki mleka migdałowego lub zwierzęcego

2 łyżeczki ksylitolu/ cukru lub innego słodzidła

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia lub sody

Przyprawy: 2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki kardamonu, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki mielonych goździków.

olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Przygotowujemy sobie 2 miski. W jednej mieszamy wszystkie suche składniki wraz z przyprawami. W drugiej mieszamy wszystkie mokre wraz z dynią. Kiedy wszystko jest już dobrze rozmieszane, łączymy zawartość dwóch misek ze sobą. Odstawiamy na 10 minut do połączenia składników. Ciasto musi być dość gęste. W razie potrzeby dosypujemy dowolną mąkę.
Kiedy ciasto jest już gotowe, rozgrzewamy mocno patelnię z 2 łyżeczkami oleju kokosowego i smażymy na złoty kolor z obu stron placuszki (nakładamy ciasto łyżka stołową i formujemy w miarę możliwości okrągłe placuszki – mi to nigdy nie wychodzi ;) ).

Gotowe placki podajemy z miodem, syropem klonowym lub ulubionym dżemem i owocami.

pancakes

Są delikatne, puchate i naprawdę przepyszne. Idealne na ciepło i zimno. Smakują dzieciom, testowane dzisiaj na niejadku mojej koleżanki :)

” Zmiany, zmiany – batony z energią ” sklepowe batony bezglutenowe, bez cukrowe i bez chemii.

Witajcie Kochani!

Ostatnio robiąc zakupy w sklepie ze zdrową żywnością natknęłam się na zdrowe batony, firmy „Zmiany, zmiany” . Kupiłam bananowego i jabłkowego „Urwisa”.  Mocno mnie zainteresował ich skład, są pełne naturalnych składników pochodzenia roślinnego, nie zawierają dodatkowych cukrów, chemii i glutenu. Są całkowicie wegańskie. Mają świetne, ekologiczne opakowania i co najważniejsze smakują wybornie.

Jabłkowy „Urwis” to baton na którego składają się tylko trzy składniki – suszone jabłka, rodzynki i nerkowce, waży 40 g i cudownie zaspokaja potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego, bez wyrzutów sumienia, nie jest przesłodzony.
Bananowy „Urwis”  to z kolei połączenie daktyli, bananów, nerkowców i orzechów brazylijskich, waży również 40 g. Jest bardzo słodki i pyszny :)

Napisałam tez do producenta z pytaniem, czy mieliby możliwość przesłania mi kilku próbek, swoich produktów, abym mogła spróbować i pochwalić się Wam na blogu. No i dostałam dziś paczkę z pełnowymiarowymi batonami. Jestem przeszczęśliwa i już nie mogę się doczekać testów. Dam znać, jak tylko spróbuje.

Więcej informacji na temat firmy i ich produktów znajdziecie tu

batony-1

batony2

batony3

batony4