Pudding z komosy ryżowej z borówkami.

Kolejnym moim pomysłem na słodkie wykorzystanie komosy ryżowej jest pudding. Komosa z racji swojego lekko orzechowego smaku idealnie komponuje się z masłem orzechowym i bananem. Jest to idealna propozycja na II śniadnie, podwieczorek lub deser.

Składniki na 1 dużą porcję:

1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
1/2 banana
1/3 szklanki dowolnego mleka roślinnego
1 duża łyżka masła orzechowego
po 1/2 łyżeczki cynamonu i kurkumy
garść borówek

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia wsypujemy ugotowaną komosę. Dodajemy banana, mleko, masło orzechowe i przyprawy. Blendujemy wszystko na gładką masę. Przekładamy do miseczki lub słoika (jeśli nasze danie jest „na wynos”) i posypujemy borówkami.

komosapudding

Smacznego.

 

 

Kokosowy pudding z tapioki i chia.

Czas najwyższy po tym świąteczno – noworocznym obżarstwie wrócić do zdrowych nawyków żywieniowych:) Mam nadzieję, że też tak myślicie i będziemy się wzajemnie wspierać :)
W związku z tym zapraszam na pyszny, mocno kokosowy pudding z tapioki i chia.

Składniki na 2 duże porcje puddingu:

1 szklanka mleka kokosowego bio

2 szklanki wody

2/3 szklanki tapioki (małe kuleczki)

1 i 1/2 łyżki ksylitolu

1 łyżka wiórek kokosowych

1 łyżka chia

Przygotowanie:

Do miski wrzucamy tapiokę, zalewamy ją mlekiem kokosowym oraz wodą i odstawiamy na min godzinę do napęcznienia (ja się zapomniałam i stała 2 godziny). Po tym czasie przelewamy zawartość miski do garnka, dodajemy ksylitol i gotujemy ok 15 min, co chwilę mieszając (lubi się przypalać), do momentu aż kuleczki staną się szkliste. W razie potrzeby dolewamy jeszcze pół szklanki wody. Po tym czasie do puddingu dodajemy wiórki kokosowe i chia. Dokładnie mieszamy.
Przekładamy pudding do szklanek lub słoików i zostawiamy do przestygnięcia. Gdy pudding jest już zimny wkładamy go do lodówki lub od razu spożywamy. Wyśmienicie smakuje ze świeżymi owocami, dżemami lub owocowym sosem. Można jeść także bez dodatków.

puddingtapchia

Pudding z tapioki to idealne, bo mało kaloryczne, a bardzo odżywcze danie śniadaniowe. Serdecznie polecam :)

Dyniowo – jaglany pudding z nutą kardamonu i kokosu.

Witajcie Kochani.
Poniżej przedstawię Wam pomysł na słodkie wykorzystanie dyni. Będzie to dyniowo – jaglany pudding z nutą mojego ulubionego kardamonu i kokosu :) Pyszny, pożywny, bez nabiału i cukru :)

Przepis na 3 – 4 osoby:

1 szklanka musu z dyni (przepis znajdziecie tutaj)

3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (szczegółowe informacje znajdziecie tutaj)

1 i 1/2 szklanki mleka kokosowego

2 łyżki ksylitolu, stewii lub syropu z agawy

1/2 łyżeczki kardamonu

1/2 łyżeczki kurkumy

szczypta soli himalajskiej (do nabycia tu)

Przygotowanie: kaszę jaglaną gotujemy w mleku kokosowym z ksylitolem i kardamonem ( jeśli używamy miodu – słodzimy deser na samym końcu, żeby miód nie stracił wartości odżywczych). Następnie do blendera kielichowego wkładamy mus z dyni, kurkumę oraz kaszę i blendujemy w miarę możliwości na najbardziej gładką masę. Jeśli jest za sucha dodajemy więcej mleka kokosowego.
Gotowy pudding przekładamy do salaterek i wkładamy na godzinę do lodówki, lub jeśli chcemy na ciepło, od razu podajemy. Wierzch puddingu można posypać owocami goji lub pokruszonymi migdałami.

dynia

 

SMACZNEGO!

Czekoladowy deser z tapioki z bananem i chili.

Kolejna odsłona deseru z tapioki. Tym razem padło na moje ulubione połączenie smakowe czekolada & chili.

Składniki dla 4 osób:

400 ml mleka pełnego bez laktozy

300 ml mleka sojowego

1 szklanka drobnej tapioki

3 łyżki ksylitolu

2 łyżki surowego kakao

1/4 łyżeczki chili w proszku

Przygotowanie: Do dzbanka wlewamy mleko sojowe i zwykłe (można także w wersji wegańskiej , wymieszać 400 ml mleka sojowego z 300 ml mleka kokosowego) oraz tapiokę – mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie przelewamy zawartość dzbanka do garnka i dodajemy wszystkie „suche” składniki i dobrze mieszamy. Gotujemy ok 40 min (do momentu aż perełki tapioki staną się przezroczyste). Pamiętajcie, żeby co kilka minut mieszać zawartość garnka, bo łatwo się przypala!

Podanie: gotowy deser przelewamy do miseczek i odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy juz będzie zimny, wkładamy na min godzinę do lodówki. Przed podaniem na każdym deserku układamy plastry banana i posypujemy surowym kakao.

fullsizerender-9

fullsizerender-10

img_3097

SMACZNEGO!!!!!!

Pudding chia z kardamonem.

Witajcie :)

W internecie aż roi się od przepisów na pudding chia. Mi osobiście smakuje tylko i wyłącznie na mleku sojowym z dodatkiem świeżych owoców. I taki też przepis Wam pokażę:)

Składniki na 1 osobę.

3 łyżki nasion chia

Szczypta kardamonu

250 ml mleka sojowego bez cukru

Czubata łyżeczka ksylitolu

Banan

Czubata łyżeczka nasion konopnych

Przygotowanie: chia, kardamon mleko i ksylitol wkładam do słoika o pojemności 300 ml, zakręcam i energicznie wstrząsami do połączenia składników. Wkładam słoik do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc). Gdy nasiona napecznieją i stworzą pudding, albo jem go prosto ze słoik, albo wykładam do miseczki, dodaje pokrojonego banana, posypuje nasionami konopnymi i jem ze smakiem na śniadanie lub podwieczorek. Mmmmm…. Pyyycha!!!

chia
P.S Świetnie smakuje też w wersji kakaowej. Wtedy dodatkowo dodaje czubata łyżeczkę surowego kakao!