Pudding z komosy ryżowej z borówkami.

Kolejnym moim pomysłem na słodkie wykorzystanie komosy ryżowej jest pudding. Komosa z racji swojego lekko orzechowego smaku idealnie komponuje się z masłem orzechowym i bananem. Jest to idealna propozycja na II śniadnie, podwieczorek lub deser.

Składniki na 1 dużą porcję:

1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
1/2 banana
1/3 szklanki dowolnego mleka roślinnego
1 duża łyżka masła orzechowego
po 1/2 łyżeczki cynamonu i kurkumy
garść borówek

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia wsypujemy ugotowaną komosę. Dodajemy banana, mleko, masło orzechowe i przyprawy. Blendujemy wszystko na gładką masę. Przekładamy do miseczki lub słoika (jeśli nasze danie jest „na wynos”) i posypujemy borówkami.

komosapudding

Smacznego.

 

 

Komosa ryżowa a’la szarlotka na śniadanie.

Ostatnio zauważyłam, że dużo dłużej jestem syta, gdy zjem komosę ryżową, aniżeli płatki owsiane lub kaszę jaglaną. Z racji moich ostatnich problemów trawiennych, udałam się do dietetyka, który zasugerował, abym na śniadanie jadła bezglutenowe zboże z jabłkiem i cynamonem. Postanowiłam więc ugotować większą ilość komosy ryżowej i śniadaniowo z nią poeksperymentować:)

Na początek, tak jak dietetyk zalecił starłam do garnka na tarce o grubych oczkach jabłko, dodałam do niego cynamon, kurkumę, łyżeczkę oleju kokosowego,  2 pokrojone daktyle, 1/2 szklanki ugotowanej komosy i odrobinę wody. Gotowałam do momentu aż jabłka się nieco rozpadną a kasza podgrzeje (około 10 min). Wyszło naprawdę pyszne, „szarlotkowe” i pożywne śniadanie.

komsazjablk

Zapraszam do wypróbowania.

Smacznego!!

Mocno czekoladowe babeczki z komosy ryżowej.

Witajcie Kochani:)

Dawno mnie tutaj nie było. Ale ostatnio dużo pracuję, trochę choruję i ogólnie nie najlepiej się czuje. Mam czas na gotowanie, ale nie mam czasu na opisywanie ;)
Ostatni tydzień był pod znakiem kaszy jaglanej. Przygotowywałam znane wam już przepisy z „Jaglanego detoksu” Marka Zaręby. W tym tygodniu wykorzystuje komosę ryżową do różnych przepisów na słodko i słono.
Na pierwszy ogień z okazji wczorajszego  ”Dnia Muffina” zrobiłam czekoladowe babeczki. Wyszły orzechowo – czekoladowe. I bardzo smaczne. Idealne jako zdrowa, słodka przekąska w ciągu dnia lub II śniadanie.

SKŁADNIKI NA 12 BABECZEK:

400g ugotowanej komosy ryżowej
4 łyżki masła orzechowego (najlepiej eko – 100%)
2 jajka (można zastąpić 3 łyżkami mielonego siemienia)
2 łyzki ciemnego kakao
2 łyżki karobu
100g namoczonych daktyli lub 1/2 szklanki cukru/ksylitolu
100ml mleka roślinnego
50g płatków migdałowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:

Nagrzewamy piekarnik do 180stopni. Do blendera wrzucamy wszystko poza kaszą i blendujemy na gładki, czekoladowy sos. Następnie mieszamy kaszę z sosem i gotowe ciasto wkładamy do foremek na muffiny, mniej więcej na 3/4 ich wysokości. Muffiny wkładamy do nagrzanego pieca na mniej więcej 25 minut. Ciastka nie wyrastają zbyt mocno.

babki1

babki

SMACZNEGO!

Zielona zupa- krem z kokosową nutą. Wegetariańska i wegańska, a nawet bezglutenowa :) z dodatkiem tymiankowej komosy.

Witajcie:)

Dzisiaj naszła mnie ochota na zieloną, kremową zupę. Uwielbiam zupy!!! A ta jest idealna. Lekko kokosowa (to za sprawą mleka kokosowego), pikantna i aromatyczna. Totalnie wegetariańska i wegańska. Do podania z tymiankową komosą, co czyni ją dodatkowo – bezglutenową. Mmmm… Poezja smaku…

Składniki na 5-6 porcji (nie umiem gotować na mniej ;) )

1/4 korzenia selera

3/4 brokuła

2 marchewki

mały por

szklanka zielonej fasolki szparagowej

szklanka zielonego groszku

szklanka mleczka kokosowego dobrej jakości (najlepiej eco)

Przyprawy: sól, pieprz, chili, ostra papryka no i oczywiście ukochana kozieradka.

Do podania ugotowana komosa ryżowa „quinoa” (do kupienia tu) oraz łyżeczka tymianku (świeży lub suszony).

Przygotowanie: zawsze tak samo zaczynam każdą zupę, to już moja świecka tradycja:) W garnku o grubym dnie rozgrzewam łyżkę oleju rzepakowego (nierafinowanego!) i podsmażam na niej pokrojonego pora (może być też cebula dymka), kiedy się zeszkli wlewam 2 łyżki wody i wrzucam pokrojonego w słupki selera i marchew, dodaje przyprawy (wedle uznania) i podsmażam wszystko razem ok 5 min. Dolewam wodę (ok. 0,5l) i gotuję do momentu aż warzywa będą al’dente. Po tym czasie wrzucam fasolkę, groszek i podzielonego na różyczki brokuła i gotuję ok 15 min.

img_2506

Gdy zupa się gotuję wstawiam quinolę. Kaszę gotuję w proporcji 1 miarka kaszy na 3 miarki wody. Do gotującej komosy dodaję łyżeczkę suszonego lub dwie świeżego tymianku i gotuję do momentu, aż będą z niej wychodzić charakterystyczne „ogonki” wtedy jest gotowa (mniej więcej 20 min). Kiedy zupa przestygnie miksuję ją na gładki (w miarę możliwości mojego blendera) krem i dolewam mleko kokosowe, kolejny raz miksuję.

Podanie: Do miseczek nakładam 2-3 łyżki komosy, wlewam zupę i ozdabiam łyżką mleczka koksowego i listkiem tymianku!

zilona2

Smacznego Kochani!!!