Sałatka jaglana – idealna w trakcie detoksu.

Tym razem pokażę Wam przepis na sałatkę jaglaną, która bardzo zasmakowała mi podczas jaglanego detoksu. Jest smaczna, pożywna i odkwaszająca.

Składniki na 3 porcje sałatki po 250g

250 g ugotowanej kaszy jaglanej
150 g ugotowanej ciecierzycy
200g kiszonych ogórków pokrojonych w kostkę
1/2 czerwonej cebuli – pokrojonej w kostkę
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Do dużej miski wrzucamy wszystkie składniki sałatki, dokładnie mieszamy i odstawiamy do „przegryzienia” na 2h do lodówki. Po tym czasie sałatkę dzielimy na 3 porcję i jedną z nich zjadamy ze smakiem.

To jest pyszne!!! Smacznego!!

 

Kotlety z zielonej soczewicy z curry. Wegańskie i bezglutenowe.

Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić przepisem na pyszne i zdrowe kotlety z zielonej soczewicy z curry.

Przepis za 16 niedużych kotlecików:

2 szklanki namoczonej przez 2 h soczewicy zielonej

2 cebule

3 ząbki czosnku

3/4 szklanki bezglutenowych płatków owsianych

6 łyżek drobnej kaszy kukurydzianej

2 łyżki otrąb gryczanych

1 łyżka siemienia złocistego

przyprawy: 2 łyżki curry, 1 łyżka majeranku, 1/2 łyżeczki chili, 1 łyżeczka soli

olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie: namoczoną soczewicę gotujemy do miękkości przez około 20 min. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojone w kosteczkę cebule i czosnek. Smażymy aż się zeszklą, po tym czasie dodajemy curry i smażymy jeszcze kilka minut. Ugotowaną soczewicę i cebulę odstawiamy  na  mniej więcej pół godziny, żeby się wystudziła. Następnie do blendera kielichowego wkładamy soczewicę wraz z cebulą i blendujemy na gładką masę (jeśli jest za sucha i blender sobie nie radzi można dodać 1/3 szklanki wody. Gotową masę przekładamy do miski i dodajemy resztę składników + przyprawy i mieszamy do połączenia się składników. Odstawiamy masę na ok 1 godzinę, aby płatki napęczniały i scaliły masę. Kolejnym etapem jest formowanie rękami kotletów ( ja nakładałam sobie łyżkę masy i z niej formowałam kotlety – taka wielkość jest dla mnie idealna). Smażymy kotlety z obu stron na złoty kolor.

Podanie: kotlety można serwować jak zwykłe „mieloniaki” z ziemniakami i surówką, burgery w bułce i warzywami lub polane sosem tzatziki albo tao tao.

Zdjęcia przedstawiają kotlety przed i w trakcie smażenia.

img_3261

img_3262

SMACZNEGO!!!!