Pudding z komosy ryżowej z borówkami.

Kolejnym moim pomysłem na słodkie wykorzystanie komosy ryżowej jest pudding. Komosa z racji swojego lekko orzechowego smaku idealnie komponuje się z masłem orzechowym i bananem. Jest to idealna propozycja na II śniadnie, podwieczorek lub deser.

Składniki na 1 dużą porcję:

1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
1/2 banana
1/3 szklanki dowolnego mleka roślinnego
1 duża łyżka masła orzechowego
po 1/2 łyżeczki cynamonu i kurkumy
garść borówek

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia wsypujemy ugotowaną komosę. Dodajemy banana, mleko, masło orzechowe i przyprawy. Blendujemy wszystko na gładką masę. Przekładamy do miseczki lub słoika (jeśli nasze danie jest „na wynos”) i posypujemy borówkami.

komosapudding

Smacznego.

 

 

Pełnoziarnisty, biszkoptowy omlet z mascarpone i borówkami

Witajcie!!
W środę wróciłam z urlopu i od razu (no prawie!) wzięłam się za gotowanie :) Teściowa na wakacjach przypomniała mi smak cudownego, puszystego omleta z bitą śmietaną, malinami i borówkami. Był cudowny. Podpytałam, jak to się robi i zaraz po przyjeździe zrobiłam własną wersję na bazie pełnoziarnistej mąki. Zapraszam!!!

Składniki na dwie osoby:

3 jajka

6 łyżek mąki pełnoziarnistej

1 łyżka ksylitolu

Dodatki: serek mascarpone, borówki

Przygotowanie:

Oddzielamy białka od żółtka i ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy ksylitol i mąkę. Miksujemy żółtka na gładką masę, jeśli jest zbyt sucha dodajemy 1/3 szklanki wody lub mleka. Pianę z białek mieszamy delikatnie łyżką z masą z żółtek. Rozgrzewamy olej na patelni i wylewamy masę. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Z podanej porcji wychodzi jeden duży omlet.
Przekrawamy go delikatnie na pół i mamy dwie porcje.

Podanie: każdą połówkę omleta smarujemy cienką warstwą serka mascarpone i obficie posypujemy borówkami.

Niebo w gębie!!!!! :)

img_3025 img_3026