Bananabread z przyprawami korzennymi i kurkumą. Bez cukru i glutenu.

Witajcie Kochani!!

Mam mnóstwo przepisów do nadrobienia. Wrzucam zdjęcia na Facebooka i Instagrama, a na wpisanie przepisów na bloga, czasu mi brakuje. Dzisiaj postaram się nadrobić, choć, nie wiem czy mi się uda, bo dużo rożnych eksperymentów w mojej kuchni było ostatnio. Ściskam Was mocno!!

Pierwszy przepis, to bananowy chlebek bez cukru i glutenu. Bez cukrowy.

Składniki:

4 banany

1/2 szklanki puree z daktyli (1 szklanka daktyli, zalanych zimną wodą na noc i zblendowanych)

2 jajka (można zastąpić „glutkiem” z siemienia lnianego)

300 g mąki bezglutenowej (u mnie mix firmy Schar)

1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu

Przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu i kurkumy, po 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i kardamonu.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładamy do blendera kielichowego i miksujemy na gładką masę. Ciasto przelewamy do silikonowej formy (lub normalnej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia) i pieczemy 50 min w temperaturze 170 stopni.

Ciasto po upieczeniu studzimy i dopiero, gdy będzie zimne kroimy.

banabread1

Niebo w gębie!!

Bananowo – kasztanowe pancakes. Bezglutenowe.

Witajcie!

Dawno mnie tutaj nie było, a to dlatego, że trochę gorzej się czuje i nie gotuje nic nowego. Moja dieta bazuje na starych, sprawdzonych przepisach.
Dziś miałam ochotę na słodkie śniadanie.

Zerknęłam na tacę z owocami – banany już miały czarne plamki więc postanowiłam je wykorzystać. I tak oto w 5 minut powstał pomysł na placki.

Składniki na śniadanie dla 2 osób:

2 duże dojrzałe banany

3 łyżki mąki kasztanowej

2 duże jajka

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera kielichowego i blendujemy na gładką masę.

Rozgrzewamy na patelni olej kokosowy. Wylewamy na nią niewielkie porcje ciasta i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Uważamy bo dość szybko się palą.

Gotowe placki podajemy ze świeżymi owocami lub syropem klonowym.

Smacznego!!

pancakes1_0 pancakes2 pancakes3_0

Koktajl jagodowy z bananem, morelami, brzoskwinią i białkiem konopnym :)

Witajcie!!
Dzisiaj powstał koktajl na podstawie zwiędniętych owoców w moim koszyku:) Są w nim morele, brzoskwinie „ufo” i banany + resztka jagód z lodówki:)
Ot taki śmietnikowy koktajl :) Bardzo smaczny, słodki i treściwy! Idealny na śniadanie.

Kilka słów o składnikach koktajlu i ich właściwościach:

Morele swój słoneczny kolor zawdzięczają beta-karotenowi, żółtemu barwnikowi, z którego wątroba produkuje witaminę A. Beta-karoten to silny przeciwutleniacz chroniący nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników odpowiedzialnych za rozwój chorób cywilizacyjnych oraz przyśpieszających proces starzenia organizmu.
Dzięki dużej ilości potasu regulują ciśnienie krwi i pracę nerek. Zawierają sporo żelaza, wapnia, fosforu, witaminy B, C, PP, błonnika. Poprawiają trawienie, zapobiegają anemii. Ale na tym nie koniec ich zalet!
Morele działają zasadotwórczo (zwłaszcza suszone). Dlatego poleca się je przy nadkwasocie oraz osobom codziennie jedzącym mięso, które ma właściwości zakwaszające. 100 g świeżych owoców to 47 kcal, suszonych – aż 284 kcal!

Brzoskwinie są jedną wielką bombą witaminową! Zawierają witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, PP, magnez, fosfor, żelazo, bor, potas, kwas foliowy, wapń i niacytynę. Najlepiej zjadać je razem ze skórką, bo właśnie pod nią znajduje się najwięcej cennych składników.
Owoce te chronią przed anemią, pobudzając produkcję czerwonych krwinek. Do swojej diety powinny je wprowadzić kobiety w ciąży oraz wegetarianie. Jadane regularnie oczyszczają organizm z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii, co jest ważne dla chorych na reumatyzm i nerki. Nie zawierają tłuszczu i sodu, więc warto je polecić osobom z nadciśnieniem i wysokim poziomem cholesterolu.
Z uwagi na działanie zasadotwórcze i moczopędne, stosowane są przy chorobach reumatycznych oraz schorzeniach układu moczowego. Pobudzają żołądek do wydzielania soku trawiennego, co aktywuje procesy trawienne. Spożywanie brzoskwiń zaleca się także przy zaburzeniach pokarmowych, złej przemianie materii i dokuczliwych zaparciach.

O jagodach i bananach pisałam wcześniej:)

Składniki na 2 duże porcje koktajlu:

szklanka jagód

2 morele

2 brzoskwinie

2 banany

1/2 szklanki mleka bez laktozy lub wody

czubata łyżka białka konopnego lub nasion konopnych dobrej jakości, np firmy Intenson do nabycia tu.

Przygotowanie: Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy do preferowanej konsystencji, gdy zbyt gęsta możemy dolać więcej mleka/wody.

jagodowy1

jagodowy2

Podanie: Wlewamy koktajl do wysokich szklanek i pijemy ze smakiem :)