Kakaowy pudding jaglany z awokado.

Witajcie Kochani:)

Sto lat mnie tutaj nie było, ale powoli zaczynam nadrabiać zaległości.
Od wczoraj jestem znowu na Jaglanym Detoxie, bo coś mi zdrowie zaczęło szwankować. Ciągłe przeziębienia i problemy jelitowe dają mi w kość. Muszę się trochę naprawić :)

Dzisiejsze śniadanie w pracy, to pudding z kaszy jaglanej, banana i awokado z dodatkiem kakao.

Przepis na 2 porcje:

szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
średni banan
awokado
1 łyżeczka kakao
mleko roślinne dla łatwiejszego blendowania (2-3 łyżki)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładamy do pojemnika blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Gotowy pudding przekładamy do 2 miseczek i posypujemy suszoną żurawiną, aronią i/lub ulubionymi orzechami/pestkami.

 

puddjag

Smacznego :)

 

Pudding z komosy ryżowej z borówkami.

Kolejnym moim pomysłem na słodkie wykorzystanie komosy ryżowej jest pudding. Komosa z racji swojego lekko orzechowego smaku idealnie komponuje się z masłem orzechowym i bananem. Jest to idealna propozycja na II śniadnie, podwieczorek lub deser.

Składniki na 1 dużą porcję:

1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
1/2 banana
1/3 szklanki dowolnego mleka roślinnego
1 duża łyżka masła orzechowego
po 1/2 łyżeczki cynamonu i kurkumy
garść borówek

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia wsypujemy ugotowaną komosę. Dodajemy banana, mleko, masło orzechowe i przyprawy. Blendujemy wszystko na gładką masę. Przekładamy do miseczki lub słoika (jeśli nasze danie jest „na wynos”) i posypujemy borówkami.

komosapudding

Smacznego.

 

 

Kasztanowo – ryżowe mocno czekoladowe muffiny.

Witajcie Kochani w Nowym Roku!! Przeprowadziłam się do większego mieszkania z przestronną kuchnią, więc od kilku dni trochę szaleje:) W pierwszej kolejności upiekłam coś słodkiego – mianowicie mocno czekoladowe babeczki, oczywiście bezglutenowe.

Zapraszam do wypróbowania przepisu:)

Składniki na 17 sztuk babeczek:

1/2 szklanki mąki kasztanowej
1/2 szklanki ksylitolu
1/2 szklanki kakao
1/2 szklanki mąki ryżowej pełnoziarnistej
1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
3/4 szklanki uniwersalnej, bezglutenowej mieszanki mąk
1 szklanka zsiadłego mleka lub jogurtu naturalnego bez laktozy, ewentualnie, można zastąpić ten składnik wegańskim jogurtem lub mlekiem roślinnym.
1 i 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli i wanilii (prawdziwej)
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady, min 60% (posiekana)
2 jajka (można zastąpić ”glutkiem” z siemienia lnianego (2 łyżki mielonego, zalane 1/3 szklanki wrzątku)
2 banany pokrojone w kosteczkę

Przygotowanie:

W misce mieszamy wszystkie suche składniki, w drugiej misce wszystkie mokre. W następnej kolejności mieszamy obie miski ze sobą, dodajemy poszatkowaną czekoladę i pokrojone banany, delikatnie mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 170′. Foremkę na muffiny wykładamy papierowymi papilotkami, do których wykładamy ciasto, najlepiej do 3/4 wysokości (ja trochę poszalałam, stąd moje mocno wyrośnięte babeczki). Pieczemy ok 20 min.

babbezglut

Smacznego :)

Bezglutenowe, serowe pancakes z bananem i syropem klonowym.

Witajcie Kochani!

Trochę mnie tutaj nie było. Mam zawirowania w życiu i musiałam sobie wszystko poukładać, zaplanować i teraz powoli będę realizować.  Dzisiaj na śniadanie wpadła moja Przyjaciółka i postanowiłam zaserwować Jej bezglutenowe, serowe Pancakes. Bardzo lubię (o czym świadczy dużo przepisów na placuszki) te malutkie i puchate placki za szybkość wykonania i bardzo dobry smak.

Przepis na 11 małych placków.

100 g twarogu bez laktozy (najlepiej eko)

1 jajko

1 duży, dojrzały banan

50 ml wody

50 g mąki bezglutenowej (może być owsiana, mix znanej firmy lub jakakolwiek inna jaką macie pod ręka)

1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera kielichowego i blendujemy na gładką masę. Najlepsza konsystencja to taka jak gęsta śmietana.

Rozgrzewamy olej kokosowy na patelni i łyżką nakładamy ciasto formując niewielkie placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Placki podajemy z syropem klonowym lub innym ulubionym słodzidłem.

plackiser2

plackiser3

SMACZNEGO!!

Jaglane pancakes dla leniwych.

Witajcie,

Ponieważ wczoraj nie zaplanowałam sobie obiadu na sobotę, a  zakupy też nie zostały poczynione, to miałam niezłą rozkminę, co by dzisiaj przyrządzić na obiad.
Otworzyłam swoją kuchenną szafkę ze skarbami i szukałam inspiracji. Mój wzrok zatrzymał się na ostatnio ulubionych płatkach jaglanych. I tak powistały jaglane pancakes dla leniwych.

Składniki na 16 placków:

1,5 szklanki płatków jaglanych

1 szklanka mleka (sojowe, ryżowe, migdałowe lub krowie)

0,5 szklanki ciepłej wody

2 banany

2 płaskie łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

3 łyżki mąki owsianej

1 łyżka otrąb owsianych

1 łyżka mielonego, złocistego siemienia lnianego

szczypta soli himalajskiej

olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy do niego płatki, wodę, otręby i siemię lniane, mieszamy i odstawiamy na pół godziny aby płatki napęczniały. Po tym czasie dodajemy połamane na małe części banany i blendujemy na gładką masę. Dodajemy  proszek do pieczenia i dalej blendujemy.

Na patelni, rozgrzewamy olej kokosowy. Łyżką nakładamy ciasto, formując małe placuszki. Smażymy je na złoty kolor z obu stron.

Podanie: placki można jeść z dodatkiem syropu klonowego / daktylowego lub z dżemem.

Pyszne i sycące.

placek

POLECAM!!

 

Orkiszowe placuszki z tofu i banana – wegetariańskie i wegańskie.

Witajcie Kochani,

Dzisiaj rano, obudziłam się nieprzytomna i taka praktycznie jestem cały dzień. Jakoś wrzesień nie nastraja mnie optymistycznie. Ale nie o tym chciałam Wam opowiedzieć :)
Wstaje bardzo wcześnie czyli o 5.45 i przed wyjściem do pracy muszę zjeść śniadanie. Jako, ze dzisiaj otworzyłam lodówkę i nie miałam kompletnie żadnego pomysłu na to co bym zjadła, padło na kanapkę, która niespecjalista mi „wchodziła” i pomyślałam, ze fajnie byłoby znaleźć w lodówce jakieś mini placuszki czy naleśniki, żeby przed wyjściem podsmarować je dżemem (np z cukinii – przepis tutaj) i zjeść ze smakiem.
I tak oto wpadłam na pomysł orkiszowych placków z tofu i banana.

Przepis na ok. 20 szt mini  placuszków:

1 kostka naturalnego, miękkiego tofu

1 banan

2 szklanka mleka roślinnego

2 szklanki mąki orkiszowej, pełnoziarnistej

szczypta soli himalajskiej (do nabycia tu)

2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

olej kokosowy do smażenia

2 łyżki ksylitolu

Przygotowanie: wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na dość gęste ciasto. Rozgrzewamy patelnię z olejem kokosowym i łyżką układamy ciasto na kształt małych placuszków. Smażmy na złoty kolor z obu stron.

Podanie: gotowe placki podajemy z dżemem, syropem klonowym, miodem lub ze świeżymi owocami.

PYSZNE I BARDZO SYCĄCE!!

img_3188

IDEALNE NA ŚNIADANIE :)

Czekoladowy deser z tapioki z bananem i chili.

Kolejna odsłona deseru z tapioki. Tym razem padło na moje ulubione połączenie smakowe czekolada & chili.

Składniki dla 4 osób:

400 ml mleka pełnego bez laktozy

300 ml mleka sojowego

1 szklanka drobnej tapioki

3 łyżki ksylitolu

2 łyżki surowego kakao

1/4 łyżeczki chili w proszku

Przygotowanie: Do dzbanka wlewamy mleko sojowe i zwykłe (można także w wersji wegańskiej , wymieszać 400 ml mleka sojowego z 300 ml mleka kokosowego) oraz tapiokę – mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie przelewamy zawartość dzbanka do garnka i dodajemy wszystkie „suche” składniki i dobrze mieszamy. Gotujemy ok 40 min (do momentu aż perełki tapioki staną się przezroczyste). Pamiętajcie, żeby co kilka minut mieszać zawartość garnka, bo łatwo się przypala!

Podanie: gotowy deser przelewamy do miseczek i odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy juz będzie zimny, wkładamy na min godzinę do lodówki. Przed podaniem na każdym deserku układamy plastry banana i posypujemy surowym kakao.

fullsizerender-9

fullsizerender-10

img_3097

SMACZNEGO!!!!!!

Jagodowo – bananowy koktajl z sokiem z brzozy i chia.

Kolejna odsłona koktajlu. Tym razem padło na pyszne, świeże jagody z dodatkiem banana, soku z brzozy i chia.

Prozdrowotne właściwości czarnych jagód znane są i wykorzystywane od dawna. Wyciągi z tych owoców są jednym z najważniejszych środków roślinnych wspomagających leczenie chorób oczu, gdyż wzmacniają najmniejsze naczynia krwionośne (włosowate), dzięki czemu ułatwiają mikrokrążenie w naczyniach oka. Zawarte w jagodach garbniki neutralizują toksyny pokarmowe i blokują wchłanianie ich przez błony śluzowe.Owoce jagód są także pomocne w infekcjach układu moczowego, a znajdujące się w nich flawonoidy (przeciwutleniacze) mają działanie antynowotworowe: chronią przed rakiem jelit i obniżają poziom cholesterolu.

Sok z brzozy bogaty jest w witaminy i mikroelementy. W jego składzie znajdziemy m.in.: kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, wapń, fosfor, potas,  magnez, żelazo, witaminy z grupy B, miedź, związki żywiczne oraz garbniki. W medycynie naturalnej brzoza uznawana jest za roślinę leczniczą o charakterze przeciwnowotworowym. Mimo, iż sok z brzozy nie leczy raka, to badania potwierdziły, że podawanie soku osobom chorym na raka (również tym w zaawansowanej chorobie) poprawia ich samopoczucie. Dzięki szybko przyswajalnym substancjom, sok ten wzmacnia organizm i reguluję przemianę materii. Szczególnie jest polecany przy chorobach nerek, gdyż wspomaga ich pracę, wypłukuje z przewodu moczowego złogi, a tym samym zapobiega tworzeniu się kamieni moczowych.

Według medycyny chińskiej  sok z brzozy dostarcza duże ilości energii witalnej, oczyszcza wątrobę, poprawia ukrwienie i elastyczność skóry, leczy trądzik oraz pomaga na porost włosów. W medycynie naturalnej sok z brzozy pomaga w leczeniu takich chorób jak: artretyzm, podagra, szkorbut, anemia, ciężko gojące się rany, wrzody, angina i egzemy.

Składniki na 3 duże porcje:

2 szklanki jagód

3 banany

330 ml soku z brzozy bez dodatków

3 łyżki chia, dostępne tu

Przygotowanie: wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Idealny na śniadanie lub podwieczorek :)

koktajl

koktajl2

Smacznego!!!

Lody o smaku pinacolady. Bez cukru, nabiału, glutenu. Wegetariańskie i wegańskie.

Co prawda w Szczecinie pogoda ani trochę nie jest letnia to i tak naszła mnie ochota na własnoręcznie wykonane lody. Po przeczytaniu składu niektórych wynalazków na patyku robi mi się najnormalniej w świecie słabo. Pomijam fakt, że jako osoba nie tolerująca laktozy mogę jeść niewielki odsetek lodowych wynalazków sklepowych i już dawno miałam ochotę zrobić sobie pyszne i kremowe lody wegańskie. I właśnie dziś nadszedł ten dzień:)
U mnie w zamrażarce można znaleźć banany, ananasa, melona czy truskawki. Używam ich głównie do zielonych koktajli, ale dziś niektóre z nich znalazły się idealnie jako składowe domowych lodów.

Składniki na 5 sztuk:

2 zamrożone banany

1,5 plastra mrożonego ananasa

3 łyżki gęstwinki o mleka kokosowego

1/3 szklanki wody kokosowej

Przygotowanie: wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy najlepiej na trybie do kruszenia lodu. Gdy otrzymamy gładką masę przelewamy ją do lodowych foremek i wrzucamy do zamrażarki najlepiej na całą noc:)

pinacolada

Lody są bajecznie kremowe, bananowo – ananasowe z kokosową nutą.

Czekoladowy krem z awokado i banana z surowym kakao.

Witajcie:)

Dzisiejszy dzień rozpoczęłam od zrobienia czekoladowego kremu z awokado i bananów. Oba owoce były do zjedzenia „na już” więc ukręciłam z nich krem. Idealni nadaje się jako dodatek do naleśników, wafli ryżowych czy jako słodki dodatek do świeżych owoców.

Składniki na 1-2 osoby:

1 i 1/2 banana

1 awokado

2 łyżki surowego kakao

2 łyżki ksylitolu (lubię jak krem jest baaardzo słodki)

1 łyżeczka oleju kokosowego

1 łyżka nasion konopnych

Przygotowanie: Owoce obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i ucieramy na gładką masę.

chocolate1

Gotowy krem przekładamy do zamykanego pojemnika i wstawiamy na min godzine do lodówki, żeby zgęstniał :)

Pyszny i baaardzo czekoladowy krem bez cukru, nabiału i glutenu.

chocolate

POLECAM!!!!!!!!!