Sałatka jaglana – idealna w trakcie detoksu.

Tym razem pokażę Wam przepis na sałatkę jaglaną, która bardzo zasmakowała mi podczas jaglanego detoksu. Jest smaczna, pożywna i odkwaszająca.

Składniki na 3 porcje sałatki po 250g

250 g ugotowanej kaszy jaglanej
150 g ugotowanej ciecierzycy
200g kiszonych ogórków pokrojonych w kostkę
1/2 czerwonej cebuli – pokrojonej w kostkę
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Do dużej miski wrzucamy wszystkie składniki sałatki, dokładnie mieszamy i odstawiamy do „przegryzienia” na 2h do lodówki. Po tym czasie sałatkę dzielimy na 3 porcję i jedną z nich zjadamy ze smakiem.

To jest pyszne!!! Smacznego!!

 

Kakaowy pudding jaglany z awokado.

Witajcie Kochani:)

Sto lat mnie tutaj nie było, ale powoli zaczynam nadrabiać zaległości.
Od wczoraj jestem znowu na Jaglanym Detoxie, bo coś mi zdrowie zaczęło szwankować. Ciągłe przeziębienia i problemy jelitowe dają mi w kość. Muszę się trochę naprawić :)

Dzisiejsze śniadanie w pracy, to pudding z kaszy jaglanej, banana i awokado z dodatkiem kakao.

Przepis na 2 porcje:

szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
średni banan
awokado
1 łyżeczka kakao
mleko roślinne dla łatwiejszego blendowania (2-3 łyżki)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładamy do pojemnika blendera i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Gotowy pudding przekładamy do 2 miseczek i posypujemy suszoną żurawiną, aronią i/lub ulubionymi orzechami/pestkami.

 

puddjag

Smacznego :)

 

Czekoladowe ciastka owsiane z kokosową nutą.

Witajcie Kochani:)

Dawno mnie tutaj nie było, ostatnio mało twórcze dania przyrządzam lub te, które już znacie.W zeszłą sobotę wymodziłam pyszne, czekoladowe ciastka owsiane.

Składniki na 12 dużych ciastek:

2 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1/2 tabliczki 70% czekolady (posiekanej)
200 g tłuszczu kokosowego (rozpuszczonego)
3 czubate łyżki dobrej jakości kakao
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
1/4 łyżeczki soli himalajskiej

Przygotowanie:
Najpierw włączamy piekarnik na temperaturę 170 stopni. Kolejno wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy w misce, dodajemy do tego jajka i rozpuszczony, wystudzony olej. Dokładnie mieszamy. Tesli masa jest zbyt sucha dodajemy 1/4 szklanki wody lub mleka. Odstawiamy na ok 30 min. Po tym czasie ręką formujemy z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, które lekko rozpłaszczamy na blasze wyłożonej papierem. Pieczemy przez 15 min. Po upieczeniu ciastka studzimy.

18741974_1397648036958038_162033163_n osian2 owsian3

Smacznego!!

 

 

 

Pudding z komosy ryżowej z borówkami.

Kolejnym moim pomysłem na słodkie wykorzystanie komosy ryżowej jest pudding. Komosa z racji swojego lekko orzechowego smaku idealnie komponuje się z masłem orzechowym i bananem. Jest to idealna propozycja na II śniadnie, podwieczorek lub deser.

Składniki na 1 dużą porcję:

1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
1/2 banana
1/3 szklanki dowolnego mleka roślinnego
1 duża łyżka masła orzechowego
po 1/2 łyżeczki cynamonu i kurkumy
garść borówek

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia wsypujemy ugotowaną komosę. Dodajemy banana, mleko, masło orzechowe i przyprawy. Blendujemy wszystko na gładką masę. Przekładamy do miseczki lub słoika (jeśli nasze danie jest „na wynos”) i posypujemy borówkami.

komosapudding

Smacznego.

 

 

Komosa ryżowa a’la szarlotka na śniadanie.

Ostatnio zauważyłam, że dużo dłużej jestem syta, gdy zjem komosę ryżową, aniżeli płatki owsiane lub kaszę jaglaną. Z racji moich ostatnich problemów trawiennych, udałam się do dietetyka, który zasugerował, abym na śniadanie jadła bezglutenowe zboże z jabłkiem i cynamonem. Postanowiłam więc ugotować większą ilość komosy ryżowej i śniadaniowo z nią poeksperymentować:)

Na początek, tak jak dietetyk zalecił starłam do garnka na tarce o grubych oczkach jabłko, dodałam do niego cynamon, kurkumę, łyżeczkę oleju kokosowego,  2 pokrojone daktyle, 1/2 szklanki ugotowanej komosy i odrobinę wody. Gotowałam do momentu aż jabłka się nieco rozpadną a kasza podgrzeje (około 10 min). Wyszło naprawdę pyszne, „szarlotkowe” i pożywne śniadanie.

komsazjablk

Zapraszam do wypróbowania.

Smacznego!!

Czekoladowe ciasto z cukinią. Bezglutenowe.

Ostatnimi czasy eksperymentuję z odchudzaniem ciast poprzez dodawanie do nich warzyw. Tym razem padło na cukinię i powstało ciasto czekoladowe. Jest dość zbite, ciężkie i mocno czekoladowe (wytrawne). Porcja (200 g) to 350 kcal. Idealnie nadaje się na podwieczorek lub II śniadanie.

Składniki na +/- 30 cm keksówkę:

2 szklanki startej na dużych oczkach cukinii (ok 0,5 kg cukinii)
2 jajka
200 g daktyli
3 łyżki kakao
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
1 szklanka mąki ryżowej
1 szklanka mąki gryczanej
0,5 szklanki oleju kokosowego
0.5 szklanki dowolnego mleka roślinnego

Przygotowanie:
Jajka, rozpuszczony olej, mleko, daktyle i kakao miksujemy na gładką masę, którą dodajemy do cukinii. Wsypujemy mąki i proszek do pieczenia. Mieszkamy dokładnie i przelewamy ciasto do wyłożonej papierem formy. Pieczemy przez 50 min w 180 stopniach.

cukinczekol

Smacznego :)

Rozmarynowy hummus z grecką oliwą z oliwek.

Witajcie Kochani!
Ostatnio mam bzika na punkcie cieciorki. Praktycznie co 2 dni wieczorem namaczam suche ziarna i rano gotuję. Najbardziej lubię taką lekko twardą. Gotowaną bez soli. Dodaję ją do wszystkiego czego tylko można. Jest pyszna i chrupiąca, idealnie pasuje do sałatek i zup. Cieciorka to także wspaniała baza do wszelkiego rodzaju past i smarowideł, stąd też dzisiejszy przepis na rozmarynowy hummus.

Składniki na 2 duże porcje:
1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
2 łyżki pasty sezamowej
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki dobrej, oliwy z oliwek ( ja użyłam, delikatnej, greckiej oliwy)
listki rozmarynu z 4 gałązek (posiekane)
1 mały ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
łyżka oliwy z chili
1/3 szklanki zimnej wody

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładki krem.
Hummus idealnie spełnia się w roli sosu/ pasty do świeżych, pokrojonych w słupki warzyw lub pasty do dobrego, razowego chleba na zakwasie.

hummus

hummus2

Spróbujcie!! Ja jestem zakochana :)

 

Mocno czekoladowe babeczki z komosy ryżowej.

Witajcie Kochani:)

Dawno mnie tutaj nie było. Ale ostatnio dużo pracuję, trochę choruję i ogólnie nie najlepiej się czuje. Mam czas na gotowanie, ale nie mam czasu na opisywanie ;)
Ostatni tydzień był pod znakiem kaszy jaglanej. Przygotowywałam znane wam już przepisy z „Jaglanego detoksu” Marka Zaręby. W tym tygodniu wykorzystuje komosę ryżową do różnych przepisów na słodko i słono.
Na pierwszy ogień z okazji wczorajszego  ”Dnia Muffina” zrobiłam czekoladowe babeczki. Wyszły orzechowo – czekoladowe. I bardzo smaczne. Idealne jako zdrowa, słodka przekąska w ciągu dnia lub II śniadanie.

SKŁADNIKI NA 12 BABECZEK:

400g ugotowanej komosy ryżowej
4 łyżki masła orzechowego (najlepiej eko – 100%)
2 jajka (można zastąpić 3 łyżkami mielonego siemienia)
2 łyzki ciemnego kakao
2 łyżki karobu
100g namoczonych daktyli lub 1/2 szklanki cukru/ksylitolu
100ml mleka roślinnego
50g płatków migdałowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:

Nagrzewamy piekarnik do 180stopni. Do blendera wrzucamy wszystko poza kaszą i blendujemy na gładki, czekoladowy sos. Następnie mieszamy kaszę z sosem i gotowe ciasto wkładamy do foremek na muffiny, mniej więcej na 3/4 ich wysokości. Muffiny wkładamy do nagrzanego pieca na mniej więcej 25 minut. Ciastka nie wyrastają zbyt mocno.

babki1

babki

SMACZNEGO!

Bananabread z przyprawami korzennymi i kurkumą. Bez cukru i glutenu.

Witajcie Kochani!!

Mam mnóstwo przepisów do nadrobienia. Wrzucam zdjęcia na Facebooka i Instagrama, a na wpisanie przepisów na bloga, czasu mi brakuje. Dzisiaj postaram się nadrobić, choć, nie wiem czy mi się uda, bo dużo rożnych eksperymentów w mojej kuchni było ostatnio. Ściskam Was mocno!!

Pierwszy przepis, to bananowy chlebek bez cukru i glutenu. Bez cukrowy.

Składniki:

4 banany

1/2 szklanki puree z daktyli (1 szklanka daktyli, zalanych zimną wodą na noc i zblendowanych)

2 jajka (można zastąpić „glutkiem” z siemienia lnianego)

300 g mąki bezglutenowej (u mnie mix firmy Schar)

1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu

Przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu i kurkumy, po 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i kardamonu.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładamy do blendera kielichowego i miksujemy na gładką masę. Ciasto przelewamy do silikonowej formy (lub normalnej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia) i pieczemy 50 min w temperaturze 170 stopni.

Ciasto po upieczeniu studzimy i dopiero, gdy będzie zimne kroimy.

banabread1

Niebo w gębie!!

Czekoladowy pudding chia z tapioką i sosem malinowym.

Witajcie Kochani!

Na FB furorę robi czekoladowy pudding chia z tapioką, w związku z tym w pierwszej kolejności pokażę Wam przepis na ten niebiański deser, który także może być  także śniadaniem :)

Składniki na 2 porcje.

Mleko migdałowe/ kokosowe lub inne dowolne – 400 ml

Drobne kuleczki tapioki – 1/4 szklanki (około 30 g)

Ksylitol – 2 łyżki

Nasiona Chia – 1 łyżka

Czekolada min 60% – 4 kostki

Przygotowanie:

Do garnka o grubym dnie wlewamy mleko, kiedy się zagotuje,  dodajemy tapiokę i ksylitol. Gotujemy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając energicznie (tapioka lubi się przypalać) przez mniej więcej 20 min (aż kuleczki staną się przezroczyste).
Kiedy tapioka się ugotuje, dodajemy nasiona chia i czekoladę.
Gotowy pudding (ma mieć płynną konsystencję) przelewamy do miseczek lub słoiczków, studzimy i wkładamy do lodówki na minimum 2 h.

chiachoc1

Pudding podajemy ze świeżymi owocami, domową konfiturą lub ukochanym dżemem. Idealnie nadają się do niego również domowe musy z mango lub malin.

chiachoc2

Mus malinowy (4 porcje):

400 g mrożonych malin
2 łyżki ksylitolu
1 łyżeczka nasion chia

Przygotowanie: Gotujemy maliny do momentu aż się rozpadną, dodajemy ksylitol, mieszamy. Jeśli chcesz, aby twój mus był gęsty, maliny trzeba odparować. Jeśli wolisz gładką strukturę bez pestek gotowy mus, należy przetrzeć o przez sitko. Jako, że jestem osobą leniwą, ani nie odparowywałam, ani nie przecierałam. Kiedy maliny się rozpadły dodałam do nich nasiona chia (żeby zgęstniały), przelałam do słoika i odstawiałam do wystygnięcia.